Diabetes sa nedá vyliečiť. Predpokladá sa, že cieľ terapeutických opatrení sa dosiahne, keď je hladina glukózy v krvi na normálnej úrovni, čo je prevencia komplikácií. Liečba zahŕňa diétnu terapiu, cvičenie, medikamentóznu terapiu a prevenciu komplikácií.
Diéta pri cukrovke je základom liečby. Správna výživa pomáha zlepšiť stav a vyrovnať sa s príznakmi. Áno, budete musieť radikálne prehodnotiť stravu a stravu. Áno, musíte sa vzdať sladkého a mastného. A áno, vo vašej strave bude veľa obmedzení. Neinšpiruje vás perspektíva, že budete celý život jesť kapustnicu a čierny chlieb? Nebuď naštvaný!
Výživa pre diabetes 1. a 2. typu môže byť rôzna. Hlavná vec je pochopiť, čo môžete a nemôžete jesť.
Zameranie: sacharidy
Hlavným dodávateľom energie sú sacharidy. Pri cukrovke by mali tvoriť 50 – 60 % energetickej hodnoty stravy. Potraviny obsahujúce sacharidy sa bežne delia do dvoch skupín:
- Rýchle (jednoduché) sacharidy. Absorbujú sa do 15-20 minút po konzumácii a vedú k okamžitému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Ide o akékoľvek sladkosti, škrob, cukor, zemiaky, biele pečivo, krupicu a ryžové cereálie. Od ich používania sa bude musieť upustiť.
- Pomalé (komplexné) sacharidy sa vstrebávajú v priebehu niekoľkých hodín. Sú to takmer všetky obilniny, obilný chlieb, zelenina, ovocie, bobule. Môžu a mali by sa konzumovať, ale množstvo budete musieť prísne kontrolovať.
Uhorky, paradajky, kapusta, cuketa, baklažán, šalát, šťavel, špenát, rebarbora, reďkovka, reďkovka, brusnice, citróny, jablká a slivky možno skonzumovať až 600-800 g denne. Mrkva, cvikla, cibuľa, šunka, zeler, sladká paprika, fazuľa, citrusové plody, čerešňové slivky, hrušky, broskyne, brusnice, jahody, maliny, ríbezle, egreše, čučoriedky, sladké odrody jabĺk sa môžu jesť, ale v obmedzenom množstve. Zo stravy budete musieť výrazne obmedziť zemiaky a úplne vylúčiť ananás, banány, granátové jablká, čerešne a čerešne, žeruchu, hrozno a sušené ovocie.
Veľký význam má vláknina, ktorá je obsiahnutá v rastlinných potravinách, ktoré dokážu znížiť hladinu cukru v krvi. Ružičkový kel, biela kapusta, citrón, cibuľa, cesnak, ovos, strukoviny, zelené fazuľky, brokolica, karfiol, zelený listový šalát a niektoré ďalšie potraviny majú hypoglykemický účinok.
Ak je odmietnutie sladkostí ťažké tolerovať, lekár vám poradí, ktoré náhrady cukru sú v každom prípade najvhodnejšie a v akom množstve.
Tuky
V strave sa znižuje množstvo živočíšnych tukov. To platí najmä pre žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu - jahňacie, bravčové, tučné hovädzie, kačacie, husacie. Nemôžete jesť potraviny bohaté na cholesterol (srdce, pečeň a iné droby). Uprednostňovať by sa mali ľahko stráviteľné tuky rastlinného pôvodu.
Tuky si nemôžete úplne odoprieť, bez nich nezískate vitamíny rozpustné v tukoch a nenasýtené mastné kyseliny omega-6 a omega-3. Mali by tvoriť 25 – 30 % energetickej hodnoty stravy.
Veveričky
Proteíny spravidla vyžadujú viac ako je fyziologická norma. Vyrovnávajú energetickú hodnotu stravy a zároveň znižujú množstvo tukov a sacharidov.
Z bielkovín by ste mali prijímať asi 20 % kalórií. Zároveň 55% z celkového množstva bielkovín tvoria živočíšne bielkoviny.
Odporúča sa chudé hovädzie mäso, králik, morka, ryby, kuracie mäso, vajcia, tvaroh a iné mliečne výrobky, ako aj strukoviny a bielkoviny špecializovaných produktov SBCS.
Diétne pokyny pre diabetes
- Zabudnite na vyprážané, údené a slané. Výrobky musia byť varené, dusené, pečené.
- Denné množstvo jedla je rozdelené do 5-6 jedál. To podporuje rovnomerné vstrebávanie uhľohydrátov a pomáha predchádzať náhlym výkyvom hladiny cukru v krvi. Raňajky by mali tvoriť 25% energetickej náročnosti stravy, na obed - 10-15%, na obed - 25%, na popoludňajší čaj - 5-10%, na večeru - 25% a na druhú večeru - 5- 10 %.
- Odporúča sa jesť súčasne a prísne dodržiavať diétu. Toto je obzvlášť dôležité pri cukrovke závislej od inzulínu.
- Obsah kalórií v potravinách by mal byť každý deň približne rovnaký.
- Je potrebné dodržiavať pitný režim odporúčaný lekárom.
Rozumný, vyvážený prístup k výžive je základom dobrého zdravia pri cukrovke. Nezabudnite na miernu fyzickú aktivitu a chudnutie. Pomôžu vám cítiť sa lepšie a žiť dlhšie.